• 信息技术系“小食光”社会实践队 调研传承闽南美食文化
  •  

    74日至7日,信息技术系暑期三下乡“小食光”实践队,在王斌和郑杰辉老师的带领下前往晋江市陈埭镇洋埭村和泉州市鲤城区西街,开展以“传承闽南美食,留住民间手艺”为主题的社会实践活动。

    实践队首先来到洋埭村,受到村委会主任林锦辉的热情接待。他说,快节奏生活下,有不少传统美食渐渐淡出人们的生活,导致一些民间工艺失传。他希望通过本次寻找闽南民间美食活动,呼吁更多人加入传统美食的传承中来,进一步弘扬和传承中华传统美食文化。

    在鲤城西街,他们根据事前准备好的调查提纲,前往“康荘满煎糕”“亚佛润饼皮”等店铺展开调查,得知他们经营店铺都有着同样的初衷,就是通过自己勤劳的双手,传承一道道闽南美食,让大家品尝最地道的传统味道。游客则表示,传统美食大多散落于民宅小巷中,初来乍到的外地游客人难以寻觅,这让传统美食的传承发展显得岌岌可危。

    他们还深入当地老人活动中心,通过访谈等形式深入了解当地美食文化。爷爷奶奶们谈起美食,滔滔不绝,其中林扶助爷爷绘声绘色谈到

    时因美食发生的奇闻趣事。这些故事不仅让队员们对闽南美食文化有了更深的了解,也让大家对前辈们吃苦耐劳的优秀品质和强烈的爱国精神感到由衷的敬意。

        三天的活动很快结束,但是保护闽南美食文化,传承民间工艺不会结束。队员们表示要学以致用,将根据收集到的资料,制作成美食电子菜谱,并广泛发布于网络,力所能及帮助传承传统美食文化。


                                                            (信息技术系)


关注微信
丰富生活

学院网站 |

厦门海洋职业技术学院信息系办公室:7769330 7769331

地址:厦门市翔安区洪钟大道4566号 邮编:361100 技术支持:维网科技